你喜歡吃無骨鳳爪嗎?
boneless chicken feet

boneless chicken feet often seen in restaurant, and dim sim
無骨鳳爪是中餐廳常見的小菜,也是港式飲茶的招牌菜。


中國的無骨鳳爪是這樣去骨的:this is how to get boneless chicken feet:
“加工”過程:“鳳爪先用開水煮至半熟,再用刀在雞爪背上劃三道口子,然後用手掰開皮,用牙齒啃咬下骨頭。”
Boil chicken feet half done, score the feet skin with knife, then use teeth separate them from bone.
1. 美味的 無骨鳳爪就是這樣“用嘴”加工出 來的

1. 美味的 無骨鳳爪就是這樣“用嘴”加工出 來的

5. 泡煮後的鳳爪,等待“用嘴”加工






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