味增牛奶鮮魚湯

 

味增牛奶鮮魚湯
	說明> 味增含黃豆類黃酮、牛奶中的鈣質含量豐富、深海鮮魚含ω-3不飽和脂肪酸，適量食用，有助於緩解更年期症候群的困擾。   材料> 味增40公克、北海道濃湯塊40克、低脂牛奶90㏄、鮮魚100克、 紫菜少許、米酒10㏄、糖10克、柴魚片1小包、蔥花少許、水1100㏄水   作法> １、1100㏄水煮滾後，取出約半碗的熱水將味增均勻攪拌融化，備用。 ２、將柴魚片放入滾水中煮4~5分鐘，出味。 ３、接著倒入融化的味增、濃湯塊，並攪拌，避免沉澱。 ４、陸續加入糖、鮭魚、紫菜、米酒，以小火煮3~4分鐘後， 　　倒入牛奶，一滾就將蔥花加入，熄火，即可。 資料來源：柳營奇美醫院