節日飲食注意小寶典

這是廠護分享的健康資訊，看到時已過完年，但節日往往是暴飲暴食的好機會，所以再分享給好朋友。

春節飲食注意小寶典

寶典提示 1 選材多用心，分量掌握好 餐餐吃鮮蔬，百歲不會老 從聖誕大餐、尾牙、國曆年假，一路大宴小酌吃到春節，是不是讓你感覺衣褲愈來愈緊了呢？為免衣服尺寸愈買愈大，最好是從採買年菜時就開始做規劃。選擇肉類時，可多以雞、魚等白肉代替豬、牛等紅肉；煮火鍋時就多放些大白菜、金針菇、茼蒿、豆腐、蒟蒻等，少用餃類、魚丸等加工食品，不僅豐盛又美味，還能避免鈉、油脂及膽固醇攝取過量。 寶典提示 2 烹調多樣化，少用鹽油糖 傳統變新招，吃出好運道 太多的脂肪是造成肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血壓的因素，因此，想要維持健康好身材，首要任務便是減少飲食中的油脂，例如烹調方式可多用煮、蒸、滷取代煎、炸；吃年糕、芋頭糕和菜頭粿（蘿蔔糕）時，可以清蒸代替油炸。另外，以大蒜、枸杞、少許醬油或果醋，再加入白蘿蔔泥調配成火鍋沾料，取代高油、高鈉的沙茶醬，不僅別有風味，健康更加分喔。 寶典提示 3 重質不重量，餐餐都嚐鮮 掌握好資訊，衛生又安全 選購年貨除了要注意成分、產地與保存期限，也應多留意消保會等相關單位的年貨抽查訊息，以避免買到黑心商品。年菜買回來後可依每次使用量分開包裝、妥善保存，以免食物變質引發腸胃問題。並建議準備二套砧板和刀具，將生熟食分開處理，以免交叉污染。 寶典提示 4 飲酒能助興，適量最開心 不勸不勉強，杯杯都平安 春酒春酒，春節好像不能免俗的會有喝酒的場合，不過可別心懷「呼搭啦」的豪氣喔。適度飲酒的確有益心臟健康，但僅限於每日一份以內的量，一天酒精攝取量不要超過30c.c.。以啤酒為例，其酒精濃度約4％，就不能喝超過750c.c.；酒精濃度12％的紅酒就不要超過250c.c.；酒精濃度40％的威士忌約75c.c. 等。體重較輕的人或女性標準應再降低一半。此外，脂肪和酒精會促使痛風發作，患有痛風或尿酸過高的人可別貪杯才好。 寶典提示 5 零食巧安排，閒閒吃健康 選購多比較，標示看清楚 每逢年關將近，賣場中陳列的各式小零嘴總是讓人駐足，琳瑯滿目的品項總是讓人不自覺多挑了一點。為了不讓美味成為身體的負擔，應盡量選擇較符合健康概念的產品，例如熱量低又有飽足感的蒟蒻乾、海苔片、乾燥蔬果片等。瓜子、堅果、糖果、牛肉乾、魷魚絲、蜜餞等零食，熱量可觀，少量為宜。有些食品則須特別注意保存方法，如花生就容易產生黃麴毒素等，選購時要注意包裝上標示的各項資訊。 寶典提示 6 茶水才是寶，滋潤又養顏 碳酸加糖飲，避免喝過量 年節期間，還是要掌握每日飲水（含湯）至少1500 c.c. 的原則，尤其對高血壓的人特別重要。充足的水分可以促進體內廢物的排泄，可避免便秘現象，對腎臟和泌尿道結石也有預防與幫助治療的效果。春節拜年，一定會有茶水、薑茶或甜湯，最好選不加糖的茶，以免攝入太多熱量。如果喜歡喝花草茶，可以適量買入花草茶料，自己沖泡。若在外選擇飲品，也盡量選擇無糖，因為即使是半糖、少糖、微甜，其實際含糖量恐怕都超乎我們的瞭解。